Specialty kávé, brunch, ebéd és közösségi tér — egy kis Mad Dog őrülettel.
A Mad Dog igazi hibrid – specialty kávézó, brunch- és ebédhely, közösségi tér és találkozópont. A célunk, hogy kiszakítsunk az irodai környezet monotonitásából, és megmutassuk, hogy egy jó kávé vagy egy tál tápláló étel mellett bármikor feltöltődhetsz. A Mad Dog 5 évvel ezelőtt, a tulajdonosváltást követően frissült fel igazán, amikor a gasztronómia más területeiről érkező csapat vette kezébe a helyet. Bár tűnhet úgy, hogy minden lokációnk zárt, épp ellenkező a helyzet: nyitvatartási időben nem csak az irodaházak dolgozóit, de külsős vendégeket is nagy szeretettel látunk.
Miközben stabil és magas minőségű vendéglátásra törekszünk, fő célunk, hogy otthonosak, közvetlenek, lazák maradjunk – mert egy kis vagányság senkinek nem árt. Ezért indítunk folyamatos kollaborációkat vagy ezért van az egyik egységünkben egy helikopter a mennyezetre rögzítve.
Rebi hosszú éveken át dolgozott éttermek tanácsadójaként és menedzsereként – például a Mazel Tovban, vagy a Lashka Tésztaműhelyben –, így a marketingtől a salesig komplex, átfogó tudással vágott bele legújabb projektjébe. A specialty kávék iránti szenvedély csak később érkezett az életébe, de olyan erővel, hogy egészen a costa rica-i Bányai Coffee farmig vezette. A Mad Dog színes egyéniségeként ő álmodja meg az eseményeket, kollaborációkat, miközben a márkaidentitás, a koncepció és a menü kialakításában is meghatározó szerepet játszik.
Peti szakmai útja igazán kalandos, ugyanis eredetileg golfpályák üzemeltetésével foglalkozott. Hamar felismerte, hogy nem elég néhány kihívást jelentő pálya, hanem komplex élményt kell nyújtania a vendégeknek – köztük minőségi vendéglátással, kiegészítő programokkal. Ezt követően rendezvény-technikával és egyedi konténer-építéssel kezdett foglalkozni a Tranzorg égisze alatt, amivel mások “őrült” álmait valósítja meg. A kávéért való rajongása nem hagyott alább, ezért, amikor felmerült, hogy a Mad Dog új tulajdonost keres, nem volt kérdés, hogy belevág a többiekkel.
Váry Péter igazi vállalkozó típus, aki korábban újságíróként indította a pályáját. Ugyanakkor nagyon hiányzott neki a közvetlen kapcsolódás, az, hogy lássa, érzékelje a munkája hatását. A vendéglátás erre kínált lehetőséget, ezért 2014-ben nagy lendülettel indította el a mára már Európa-szerte ismert Chez Dodo márka építését. Emellett (majd nemrég ezt lezárva) vágyott egy kraftosabb irányra – úgy is, hogy egyébként koffein-érzékeny. A kávé ízét viszont imádja, ezért is csatlakozott a kalandhoz.